冬季保養(一)

瓦斯爐上正以小火燉著菱角，保溫杯裡放著昨日熬煮的菱角汁，每喝一口感覺比苦茶還要苦。

11/12到里辦室聽中醫保養課，老師告訴學員冬天要顧妥腎臟，腎臟在五行為水，顏色是黑色；冬季儘量吃、喝黑色的食物，千萬不要喝冷飲與冰的食物。

由於皮膚會莫名的癢，發癢時，不雅的動作會出現，自己體認喝了菱角汁後，似乎皮膚癢的發作次數與力道，都慢慢的降低中；這就是五型中的水剋(瀉)火，也就是補腎氣，瀉火氣(心臟與小腸)。

材料與做法如下，生的菱角一斤，外殼洗乾淨(千萬不要把皮刷掉了)，放入小鍋內，水要蓋過最上層的菱角，灑些許岩鹽或海鹽，先用大火煮開，隨即轉為小火繼續煮，直到水降到最上層的菱角露出水面，然後關火 ，趁熱倒入保溫杯裡慢慢喝；菱角掰開取出，當零食吃或做菜。

生的菱角一斤是一天的量，要連續喝七天，也就是買七斤，請菜販事先分裝七袋，每袋就是一日的份量。


附註：海鹽、岩鹽含有92種礦物，精鹽只有2種礦物(氯、鈉)。
          菱角含有豐富的植物性蛋白。